东北往事之小火炕上喝酒

李世宏

     ＂大东北小火炕，有事没事喝二两。”东北人喝酒，不在乎酒菜的丰盛，而在于和谁喝，呼朋引伴，聚在一起，能把寒冷的冬天喝得热火朝天。东北的美酒，尽是东北的味道；东北的记忆，东北的情怀；东北的人，东北的酒；东北的情，东北的文化，千年承载，深情演驿驿路风雨。
一杯酒的优劣首先取决于原材料。东北厚土，大地膏腴，天时地利在这里碰撞交融。这里的庄稼拥有漫长的生长期，遇上大地雪融水的浇灌，丰收季的果实颗粒饱满，株株都坠弯了腰，像是腹中装满了诗书的儒者。粮食、雪融水、曲种，再加上东北的季风这不可或缺的一环，它们完美地结合在一起，最终发酵熟成，臻于佳境。
      ＂酒杯之间皆兄弟，饮如长鲸吸百川＂。东北人好酒，也善于品酒，更在行的是造酒。当年的东北，酒锅林立，空气中都弥漫着酒的热烈气息。在东北几代人的记忆里，抹不去的是家家戸戸的小火炕——它是儿时的童趣、它是团聚的甜蜜、它是爹娘的温暖、它是节日的欢愉、它是生活的美好、它是情感的维系、它是过去的故事……酒桌上的一句“跟往事干杯”又勾起了多少人的回忆。酒是五谷的精华，酒在进入商业流通之前的整个生产过程，都是相当具有人性化的。比如刚出来的酒，就跟涉世未深的青年人一样，处处都显得生、显得火，只有进入窖藏之后，靠时间，靠岁月的慢慢积淀，才能渐渐变得温醇而香冽，成为醉人的佳酿。东北小火炕陪我们度过每一年的冬暖夏凉，是我们几代东北人脑海中深深的记忆！
       小火炕大花袄，围着火盆烤着手……是现在东北人最真挚的情怀和想念，己经融入东北人的血液里和记忆中！为名忙，为利忙，忙里偷闲，且饮两杯小火炕去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再拿一壶庆水坊酒来。只有品尝大庆滋味，才能体会一个人与一座城不断靠近的感觉。酒是感情的催化剂，你我之间，仅隔着一杯酒的距离。待一杯酒干尽，你我早就熟络起来……
       “绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”小火炕己热，酒也温烫，专等你的到来与品鉴。